100 g or 500 g package

Preserves the organoleptic qualities of the malts and hops used. Kinetics fast and regular fermentation. Classic Lager is resistant to high alcoholic degrees.
Very good flocculation and sedimentation. Suitable for Pilsner, Lager, Dortmunder, Muenchner.

Floculation: high
Sedimentation: high
Attenuation limit: 80-82%
Alcohol tolerance (%vol): 11
Fermentation kinetics: very fast (3 days*)
Diacetyl production: low

Dosage:
Fermentation : 50 to 100g/hL
Refermentation in bottle or in kegs: 3 to 5g/hL

Preparation and storage:
Please refer to technical data sheet or packaging.

*Test conditions: must 12°P, inoculated at 80g/hL and fermented at 20°C.

500-g und 100-g Beutel

Bewahrt die organoleptischen Eigenschaften der verwendeten Malze und des Hopfens. Kinetik schnelle und regelmäßige Gärung.
Classic Lager vertraegt  hohe Alkoholgehalte. Sehr gute Flockung und Sedimentation. Geeignet für Pilsner, Lager, Dortmunder, Münchener.

Flockung: hoch
Sédimentation: stark
Vergaerungsgrad: 80-82%
Alkoholtoleranz (%vol): 11
Fermentative Kinetik: sehr schnell (3 Tage*)
Diacetylproduktion: niedrig

Dosierung
Gärung: 50-100 g/hL
Nachgärung in der Flasche oder im Fass: 3-5 g/hL

Zubereitung und Lagerung:
Siehe Angaben im technischen Datenblatt oder auf der Verpackung.

* Prüfbedingungen: 12°C, geimpft bei 80g/hL und fermentiert bei 20°C

Paquete de 500 g

Respeta las cualidades organolépticas de las maltas y los lúpulos utilizados. Cinética de fermentación rápida y regular.Classic Lager resiste a altos grados alcohólicos.
Muy buena floculación y sedimentación. Apta para las Pilsner, Lager, Dortmunder, Müenchner.

Floculación / Sedimentación: fuerte | Límite de atenuación: 80-82% | Tolerancia al alcohol (%vol): 11

Sacchetti da 500 g

Rispetta le qualità organolettiche dei malti e del luppolo utilizzati.
Adatta per Pilsner, Lager, Dortmunder, Münchner.

Flocculazione/Sedimentazione:  forte | Attenuazione limite: 80-82% | Tolleranza alcolica (%vol): 11

100 g or 500 g package

Expresses a balanced aromatic profile, slightly floral and spicy. It is suitable for all types of strong beers like Trappist, Imperial Stout, Triples.
Folk Ale has very fast fermentation kinetics and resists high alcohol degrees.

Floculation: high
Sedimentation: high
Attenuation limit: 73-75%
Alcohol tolerance (%vol): 11
Fermentation kinetics: very fast (3 days*)
Diacetyl production: low

Dosage :
Fermentation : 50 to 100g/hL
Refermentation in bottle or in kegs: 3 to 5g/hL

Preparation and storage :
Please refer to technical data sheet or packaging.

*Test conditions: must 12°P, inoculated at 80g/hL and fermented at 20°C.

500-g und 100-g Beutel

Zeigt ein ausgewogenes aromatisches Profil, leicht floral und würzig.
Kinetik sehr schnelle Gärung und Beständigkeit gegen hohe Alkoholwerte. Folk Ale ist gut geeignet für Stark Biere mit.

Flockung: hoch
Sédimentation: stark
Vergaerungsgrad: 73-75%
Alkoholtoleranz (%vol): bis 11
Fermentative Kinetik: sehr schnell (3 Tage*)
Diacetylproduktion: niedrig

Dosierung
Gärung: 50-100 g/hL
Nachgärung in der Flasche oder im Fass: 3-5 g/hL

Zubereitung und Lagerung:
Siehe Angaben im technischen Datenblatt oder auf der Verpackung.

* Prüfbedingungen: 12°C, geimpft bei 80g/hL und fermentiert bei 20°C.

Paquete de 500 g

Expresa un perfil aromatico equilibrado, ligeramente floral y especiado. Folk Ale es ideal para las cervezas fuertes y redondas tipo Trapenses, Imperial Stout, Triples.
Tiene una cinética de fermentación muy rapida y es muy resistente a altos grados alcohólicos.

Floculación / Sedimentación: fuerte
Límite de atenuación: 73-75% | Tolerancia al alcohol (%vol): 11

Sacchetti da 500 g e da 100 g

Esprime un profilo aromatico equilibrato, leggermente floreale e speziato.
Folk Ale è indicato per birre rotonde, con una buona gradazione alcolica, birre Trappista, Stout Imperiale, birra Tripla.

Flocculazione/Sedimentazione: forte | Attenuazione limite: 73-75% | Tolleranza alcolica (%vol): 11

100 g or 500 g package

Hip-Hop Lager ferments over a wide temperature range. Produces full body beers between 10 and 17°C and crisp, highly fermented beers between 20 and 24°C.
Very good fermentation kinetics, low ester production.
Flocculation and very fast sedimentation at the end of fermentation.
Its neutral profile is suitable for international Pilsner and Lager.

Floculation: very high
Sedimentation: very high
Attenuation limit at 10-16°C: 72-75
Attenuation limit at 20-24°C: 80-85%
Alcohol tolerance (%vol): 8,5
Fermentation kinetics: very fast (3 days*)
Diacetyl production: very low

Dosage :
Fermentation : 50 to 100g/hL
Refermentation in bottle or in kegs: 3 to 5g/hL

Preparation and storage :
Please refer to technical data sheet or packaging.

*Test conditions: must 12°P, inoculated at 80g/hL and fermented at 20°C.

500-g und 100-g Beutel

Hip-Hop gärt über einen weiten Temperaturbereich. Produziert vollmundigere Biere zwischen 10 und 17°C und schlanke, hochvergorene Biere zwischen 20 und 24°C.
Sehr gute Gärungskinetik, niedrige Esterproduktion.  Flockung und sehr schnelle Sedimentation am Ende der Gärung.
Sein neutrales Profil ist für internationale Biertypen wie Pils und Lager geeignet.

Flockung: sehr hoch
Sédimentation: sehr hoch
Vergaerungsgrad bei 10-16°C: 72-75%
Vergaerungsgrad bei 20-24°C: 80-85%
Alkoholtoleranz (%vol): bis 8,5
Fermentative Kinetik: sehr schnell (3 Tage*)
Diacetylproduktion: sehr niedrig

Dosierung
Gärung: 50-100 g/hL
Nachgärung in der Flasche oder im Fass: 3-5 g/hL

Zubereitung und Lagerung:
Siehe Angaben im technischen Datenblatt oder auf der Verpackung.

* Prüfbedingungen: 12°C, geimpft bei 80g/hL und fermentiert bei 20°C.

Paquete de 500 g

Hip-Hop fermenta en un amplio rango de temperaturas, entre 10 y 17°C produce cervezas redondas y plenas en boca y cervezas de gran finura entre 20 y 24°C. Muy buena cinética de fermentación, baja producción de ésteres. Floculación y sedimentación muy rápida al final de la fermentación. Su perfil neutro es adecuado para cervezas de tipo Export.

Floculación/ Sedimentación: muy fuerte | Límite de atenuación a 10-16°C: 72-75% |
Límite de atenuación a 20-24°C: 80-85% | Tolerancia al alcohol (%vol): 8,5

Sacchetti da 500 g

Hip Hop è in grado di fermentare a temperature diverse. Tra i 10 e i 17°C produce birre ampie e rotonde, tra i 20 e 24°C birre fini al palato.
Il suo profilo neutro è adatto per le birre di tipo Export.

Flocculazione/Sedimentazione: molto forte | Attenuazione limite a 10-16°C: 72-75% | Attenuazione limite a 20-24°C: 80-85% | Tolleranza alcolica (%vol): 8,5

Paquete de 500 g

Jazz è un ceppo di Lachancea Thermotolerans, perfetto per fare birre con acidità controllata come sour. Questo ceppo non-saccharomyces es capace di acidificare naturalmente il mosto di birra mentre svolge la fermentazione alcolica.

Floculación/ Sedimentación: fuerte | Límite de atenuación : 75% | Tolerancia al alcohol (%vol): 7

Sacchetti da 500 g

Questo Lachancea Thermotolerans permette la produzione di birre sour.
E' capace di fermentare il vostro mosto e produrre acido lattico e alcool.

• Scheda tecnica
• Schedda prodotto
• SDS

500-g Beutel

Die Hefe Jazz Sour ist ein Stamm von Lachancea Thermotolerans. Dieser Stamm, ein Nicht-Saccharomyces-Stamm, eignet sich hervorragend für die Herstellung von Bieren mit kontrolliertem Säuregehalt.

• Technisches Datenblatt
• Produckt Datenblatt
• SDB

100 g or 500 g package

Produces beers with good length on the palate and a high aromatic intensity, with fruity and floral notes that integrate perfectly with the hops’ aromas.
Pop Ale is appreciated for IPA, Pales Ales and for all types of top-fermented, aromatic and great quality beers.

Floculation: high
Sedimentation: high
Attenuation limit: 78-82%
Alcohol tolerance (%vol): 8,5
Fermentation kinetics: fast (4 days*)
Diacetyl production: low

Dosage :
Fermentation : 50 to 100g/hL
Refermentation in bottle or in kegs: 3 to 5g/hL

Preparation and storage :
Please refer to technical data sheet or packaging.

*Test conditions: must 12°P, inoculated at 80g/hL and fermented at 20°C.

500-g und 100-g Beutel

Biere mit einer guten Vollmundigkeit und einer hohen aromatischen Intensität mit fruchtigen und blumigen Noten, die sich perfekt mit Hopfenaromen verbinden. Pop Ale wird sehr geschätzt bei Ales, IPA und für alle Arten von aromabetonten Bieren.

Flockung: hoch
Sédimentation: stark
Vergaerungsgrad: 78-82%
Alkoholtoleranz (%vol) : bis 8,5
Fermentative Kinetik: schnell (4 Tage*)
Diacetylproduktion: niedrig

Dosierung:
Gärung: 50-100 g/hL
Nachgärung in der Flasche oder im Fass: 3-5 g/hL

Zubereitung und Lagerung:
Siehe Angaben im technischen Datenblatt oder auf der Verpackung.

* Prüfbedingungen: 12°C, geimpft bei 80g/hL und fermentiert bei 20°C.

Paquete de 500 g

Produce cervezas con una buena longitud en boca y una gran intensidad aromática con notas frutales y florales que se funden perfectamente con los aromas del lúpulo.
Pop Ale es apreciada en las IPA, Pales Ales y para todos los estilos de cerveza de alta fermentación, aromáticas y de gran calidad.

Floculación / Sedimentación:  fuerte | Límite de atenuación: 78-82% | Tolerancia al alcohol (%vol): 8,5

Sacchetti da 500 g e da 100 g

Buona lunghezza in bocca e di grande intensità aromatica con note fruttate. Pop Ale è aprezzato nelle IPA, Pale Ale e per tutte le birre ad alta fermentazione aromatiche e di grande qualità.

Flocculazione/Sedimentazione: bassa | Attenuazione limite: 80-85% | Tolleranza alcolica (%vol): 7,5

100 g or 500 g package

Carries out a fast fermentation and leaves little residual sugar. Lt is the yeast of choice for Wheat, Weizenbier or Seasonal beers thanks to its ester notes and its low sedimentation.
Rock Ale excels in the production of light and refreshing beers.

Floculation: low
Sedimentation: low
Attenuation limit: 80-85%
Alcohol tolerance (%vol): 7,5
Fermentation kinetics: fast (4 days*)
Diacetyl production: low

Dosage :
Fermentation : 50 to 100g/hL
Refermentation in bottle or in kegs: 3 to 5g/hL

Preparation and storage :
Please refer to technical data sheet or packaging.

*Test conditions: must 12°P, inoculated at 80g/hL and fermented at 20°C.

500-g und 100-g Beutel

Zeichnet sich aus durch eine schnelle Gärung und hinterlässt wenig Restzucker.
Geringe Esterbildung und seine leichte Sedimentation der Hefe, erleichtert die Wahl der Biere die damit produziert werden koennen.
Ideal fuer Blanche, Weizenbier und die Saisonbiere.
Rock Ale zeichnet sich aus durch die Herstellung von leichten und erfrischenden Bieren.

Flockung: niedrig
Sédimentation: niedrig
Vergaerungsgrad: 80-85%
Alkoholtoleranz (%vol): bis 7,5
Fermentative Kinetik: schnell (4 Tage*)
Diacetylproduktion: niedrig

Dosierung
Gärung: 50-100 g/hL
Nachgärung in der Flasche oder im Fass: 3-5 g/hL

Zubereitung und Lagerung:
Siehe Angaben im technischen Datenblatt oder auf der Verpackung.

* Prüfbedingungen: 12°C, geimpft bei 80g/hL und fermentiert bei 20°C.

Paquete de 500 g

Realiza una fermentación rápida dejando poca azúcar residual. Sus notas de esteres y su baja sedimentación la hacen la levadura elegida para las cervezas blancas, las Weizenbier y las de Temporada. Rock Ale es excelente para producir cervezas fáciles de beber y refrescantes.

Floculación / Sedimentación: débil | Límite de atenuación: 80-85% | Tolerancia al alcohol (%vol): 7,5

Sacchetti da 500 g e da 100 g

Ideale per le birre bianche, la Weizenbier e la Saison.
Rock Ale eccelle nella produzione di birre leggere e dissetanti.

Flocculazione/Sedimentazione: bassa | Attenuazione limite: 80-85% | Tolleranza alcolica (%vol): 7,5