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Amyliz Max

AMYLIZ MAX

Botella de 1 kg

Amyliz Max es un preparado enzimático altamente concentrado de glucoamilasa. Es una enzima para degradar el almidón hidrolizado, incluidas las dextrinas y las amilopectinas, en azúcares fermentables.

Dosis de sacarificación aumentada durante el proceso de elaboración de la cerveza: 110 - 330 mL/t de cereales

Dosificación para reducir el extracto residual en las cervezas: 2 - 10 mL / 100 L de mosto/cerveza joven

* Según la composición de los cereales.

 

Enzymes

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Amyliz (Opal)

AMYLIZ®

Botella de 1 kg

Amyliz® Opal fluidifica el almidón en azúcares fermentables y dextrinas solubles, disminuye la viscosidad del mosto y aumenta la eficiencia de la mezcla.
Se emplea durante el macerado.

Dosis: 30-50 mL/100 kg* de cereales
Temperatura óptima: 70-90 °C
pH óptimo: 4,5-7,5

* Según la composición de los cereales.

 

Enzymes

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OptiFlow (Diamond)

OPTIFLOW

Botella de 1 kg

OptiFlow® hidroliza los beta-glucanos colmatantes del mosto, optimiza y reduce el tiempo de filtración, independientemente de la calidad de la malta, facilita la clarificación en WHIRPOOL.
Se añade al agua de la mezcla.

Dosis: 15-25 mL/100 kg* de cereales
Temperatura óptima: 60-70°C
pH óptimo: 4,0-6,0

* Según la composición de los cereales.

 

Enzymes

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